津村製麺所75周年の節目を迎え、2024年9月1日（日）に記念イベントを開催しました。
当店初の試みである、「生ひやむぎレシピコンテスト」を実施し、40作品以上のご応募がありました。
今回は、皆様からご応募いただいたレシピの1つを紹介します。
「豚さんのあっさり冷やしひやむぎ」ゆかちん様の作品
材料（2人前）
| 生ひやむぎ | 2人前1袋 |
| ★豚こま | 200gほど |
| ★しょうが | 小さじ1 |
| ★お酒 | 大さじ2 |
| ★にんにく | 小さじ1 |
| ★だし汁 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
| かいわれ大根 | 適量 |
| 薄めためんつゆ | 100cc程 |
| チューブしょうが | 少々 |
作り方
1、最初に豚のからあげを作ります。★の材料をビニール袋などに入れ下味をつける。お好みの時間浸したら 片栗粉をまぶして揚げる。
2、ひやむぎを茹でてる間に ねぎを小口切りに 大根おろしも準備しておきます。
3、茹でたら しっかり冷やしお皿に盛り付け、大根おろし、豚のからあげ、お好みでかいわれ大根、ねぎを乗せ、薄めためんつゆを回しかけ、しょうがをのせたら 出来上がりです。
今回考案したメニューのこだわり・想い
お肉大好きな子供の為に考えました。
鶏の唐揚げよりも 冷麦には豚さん なかなか合いますよ(^^)
