汁のとろみで体が温まる-梅にゅうめん-

材料（一人分）

• 鶏胸肉（80g）
• 下味用（塩…少々・酒…小さじ1）
• 梅干（1個）
• 片栗粉（適量）

作り方

1. 鶏胸肉は薄く削ぎ切りにして、塩と酒をもみこみ梅干をちぎって入れ混ぜる。片栗粉をまぶす。
2. つゆと水180ccを沸かし、沸騰して肉に火が通ったら火からおろす。
3. 麺は熱湯で2分茹でて器に盛り付ける。2をかけ小葱、梅干（分量外）をあしらう。

※片栗粉を使うことで鶏肉の食感がよく、汁にとろみが出て体が温まります。
※麺は、大きな鍋を使い、たっぷりの沸騰したお湯で茹でると美味しいです。